Mugen Ramen

" Pré-photo "

"Un des meilleurs ramen que j'ai mangé 🍜 pourtant j'en ai testé beaucoup à Paris, je suis devenu assez exigeant sur ce plat et la bravo, le rapport qualité prix top"

"Clairement, le meilleur ramen de France. Des produits de qualités, un bouillon savoureux ! Mention spéciale pour le tantanmen et les gyozas ! Y aller sans hesiter"

"Ramen excellent, cadre authentique et chaleureux, on se régale. Merci la team!"

"Une superbe ambiance chaleureuse, j'ai énormément apprécié la déco très moderne entre la culture japonaise et la décoration haussmannienne, cheminée apparente, parquet etc, c'est un équilibre parfait. La cuisine est au top et on ressent la passion de Guillaume et Victorien, passion qu'ils aiment partagé avec leurs clients, je pense avoir découvert une adresse où je reviendrai régulièrement, merci."

"Les meilleurs ramen de la ville. Cadre chaleureux et cosy, tout est très bon et les gérants sont vraiment passionnés. Très chouette moment passé entre amis."

"Incroyable, les entrées sont copieuses et succulentes, le plat copieux et savoureux, parfaitement assaisonné, des prix abordables. Une nouvelle adresse indispensable pour tous les amoureux des nouilles japonaises."

"Définitivement les meilleurs ramens que nous ayons goûtés…que ce soit sur Nantes ou ailleurs ! La qualité est top à tous niveaux…Des prix vraiment plus que raisonnables pour le niveau de cuisine . Un accueil chaleureux pour ne rien gâcher . Pour info , on est allé manger avec des enfants très jeunes et ils ont adoré! Nouveau restaurant favori."

"Merci beaucoup pour ce moment très chaleureux et succulent, je vous souhaite la plus belle des réussites pour ce nouveau ramen de qualité !!"

"Déco au top et repas absolument délicieux. Bravo!"

"Une expérience excellente : Un accueil très sympathique. De belles harmonies tant au niveau de l'agencement, du décor que de la proposition culinaire : des ramen, des gyozas et autres beignets de poulets de très belles factures aussi agréables à voir qu'à déguster. Un dîner très agréable et de qualité, dîner en famille où tout le monde s'est régalé. Une adresse recommandée sans hésiter."

"Bonheur des papilles !"

"Ramen bon et généreux, le resto est beau, et le serveur attentionné, en soit parfait <3"

"Excellent ramen. À refaire très vite"

"Un des meilleurs Ramen que j'ai eu l'occasion de manger. Le lieu est très agréable, le personnel au top. Je recommande sans hésiter Mugen Ramen et son équipe !!! Hâte d'y retourner pour pouvoir goûter les autres ramens."

"Les meilleurs ramens sur Nantes! Très bonne expérience! L'endroit est sympa. Le service est assez rapide pour repas pro le midi. J'y retournerai sans le moindre doute."

"Mais quelle surprise!! Un accueil chaleureux et une cuisine formidable, avec des ramen MAI-SON!! La devanture vous met tout de suite dans l'ambiance, les sacs de farine qui vont vous faire aimer les bouillons japonais, les gyozas et le talent de l'équipe , bravo !!!"

"Au cœur de Nantes et pourtant on se croirait dans un petit village dès notre arrivée. Cadre chaleureux, équipe au top et que dire des ramen ! Tout est fait sur place par des passionnés qui n’attendent que de vous régaler !"

"Nous avons goûté les ramen végétariens et tantanmen avec plusieurs collègues et nous sommes tous très contents du repas. Certainement le meilleur ramen de Nantes !"

"Best ramen (tradi) in town 🍜 +1 pour l'ambiance et le lieu comparé aux autres ramens"

"Lieu convivial, digne d'un très très bon Ramen. Qualité quantité au rendez vous pour un prix très raisonnable. Je recommandé chaudement !"

"Sans aucun doute, les meilleurs ramen de Nantes, savoureux, copieux et un service au petits oignons. Un sans faute 👌"

" C'est la vraie saveur japonaise👍 Je suis contente que Nantes ait un si bon restaurant japonais !!!! Je recommande Tantanmen !!!!!😻 "

"Parfait! C'est goûteux, fait avec amour, l'ambiance et le décor sont sobres, - l'entrée du restaurant est d'ailleurs intrigante - Les prix très raisonnables. Ouverts depuis lundi (nous sommes vendredi) Chapeau bas."

"Il est certain que j'y retournerai au minimum 1 fois par mois pour y goûter le ramen du moment. Merci pour cette immersion japonisante que l'on ne retrouve plus à Nantes. 💯"

" Des ramen incroyables, j'y suis allé avec mon père et nous avons tous les deux eu un bol Tantamen, un gyoza et un chashudon (nous sommes arrivés presque aux heures de fermeture, donc certains plats du menu étaient épuisés). Les ramen et les gyoza étaient presque parfaits ! Bonne chance et salutations d'Argentine et d'un autre passionné de ramen ! ごちそうさまでした ! "

"Petite carte et produits maison. Simple et délicieux."

" Ramen très savoureux et délicieux à un très bon prix. Le personnel est très sympathique. Nous avons eu Veggie et Tantanmen Ramen. J'ai beaucoup aimé les deux ! "

"Le tantanmen était délicieux !"

"Très bon ramen et accueil super sympa ! On reviendra :)"

"Un lieu convivial où les ramens sont excellents, je recommande également les gyozas qui sont délicieux ! Une adresse à ne pas manquer 🥰 et pour couronner le tout trois beaux garçons :p"

"Ne recommande pas le plat le Tonkotsu Miso, beaucoup trop salé, le bouillon seul est immangeable."

" Excellent Ramen à Nantes, lieu nouveau mais déjà très implanté, ils fabriquent leurs propres nouilles et réalisent un excellent produit. Très recommandable!!! "

"Grand amateur de Ramens, ça fait des années que j’attendais un bon restaurant de Ramens à Nantes. Et bien c’est fait, c’est haut la main le meilleur restaurant de Ramens de Nantes. Le bouillon est onctueux, goûteux, avec un savant mélange de poulet et de fruits de mer. Étonnant ! Le staff en plus est humble et sympa, rare de nos jours ! S’il fallait faire une légère critique constructive, je préfère les Ramens avec plus d’ingrédients (champignons, ail, nori, gingembre, etc.), pour avoir un plat plus complet que simplement des nouilles et de la viande. Mais le principal c’est le bouillon, et il est ici totalement maîtrisé !"

"Excellente adresse ! Les ramen et les gyozas sont tout simplement délicieux, le lieu très joli et agréable (il y a de l’espace, ce qui est rare dans un restaurant de ramen), et l’accueil chaleureux. J’y retournerai !"

"Super adresse de Ramen. Cuisine délicieuse, service impeccable qui a accepté de nous prendre juste avant la fermeture. Nous reviendrons sans hésitez :)"

"On s’est régalé et l’équipe est vraiment adorable 🫶🏽 Superbe soirée !!"

"Stop ! Arrêtez vous ! Vous ne rêver pas, venu directement de Tokyo à Nantes il est enfin là ! Mugen ramen est définitivement le meilleurs ramen sur Nantes et de loin. Merci à ces deux passionnés et longue vie a Mugen."

"Très bon restaurant de ramen, nous avons été accueilli dans un bel endroit avec une ambiance agréable. En une petite demi-heure, le restaurant était déjà plein. Cependant nous avons été un peu surpris par le peu de garniture présent dans le bouillon : quelques morceaux de viande qui se battent pour se démarquer… Et surtout pas possible d’avoir un verre de Saké chaud, malgré ce qui est marqué sur la carte… nous avons donc eu du Saké froid. Ce restaurant a beaucoup de potentiel, et la nourriture réconforte, ça reste une bonne adresse, en espérant qu’il y ait une main plus généreuse !"

"Meilleur ramen et gyoza de Nantes, c’est chez Mugen Ramen qu’il faut venir ! Lieu décoré avec goût et équipe super sympa, bravo pour ce nouvelle établissement qui fait honneur à la qualité"

"Ramen Subtile, goûteux et généreux. Service a top, rapide et sympathique. Si vous aimez les ramens foncez ou si vous voulez les découvrir foncez."

"Service parfait, gyosa + ramen incroyable. Hâte de revenir !"

"Tres bel endroit avec un service et un accueil très agréable Tres bon guioza et poulet frit Les ramen aussi dommage un peu trop salé !😉"

"Merci pour ce moment magnifique,meilleur ramen de Nantes,merci 👍"

"Ambiance très cozy et chaleureuse! Le restau est petit donc il faut arriver vite, mais c'est franchement sans regret! Les ramens sont délicieux, l'oeuf mollet fond dans la bouche, un petit nuage pour les papilles :)"

"Superbes saveurs ! On reviendra"

"C’était un vrai régal pour les papilles. Le bouillon un peu salé mais dans l’ensemble super bon."

"Le meilleur Ramen de Nantes, j'y retourne plusieurs fois dans le moi, étant très sensible au savoir faire munis d'une certaine noblesse de la simplicité, je n'ai pas été déçu sur cet aspect-là. À quoi ça sert de complexifier sa création si c'est pour ne même pas maitriser les base et la quintessence du plat. S'il faut noter une seule critique pour moi, ce serait l'œuf mollet, son cœur pourrait être beaucoup plus coulant et savoureux, peut-être aussi améliorer la marinade des œufs."

"Excellente adresse !"

"Comment dire ? Le temps d'un repas j'étais au Japon. Les saveurs/senteurs du bouillon du Tantanmen et ses épices savamment dosées font voyager à l'arrivée du ramen et à la première gorgée. Et que dire des nouilles MAISON... c'est clairement le gros plus de ce restaurant, le goût que ça apporte est clairement sans égal. Les Karaage sont très bons et copieux pour le prix. L'équipe est très sympa, à l'écoute et très facile d'accès avec qui on peut parler et échanger très facilement, ce qui rend le moment encore plus agréable. Il y a du monde dans ce restaurant, c'est le prix du succès et de ce qu'ils disent c'est énormément de travail car on sent dans les plats toute cette générosité et cet amour de la cuisine Japonaise qu'ils veulent nous apporter. Un grand courage à eux pour la suite, ils méritent un maximum de soutien et je vais devenir un client très fidèle c'est certain."

"Je n ai jamais mangé d aussi bonne ramen. Les pâtes sont dingues!! Le bouillon a un vrai goût. C est un régal Attention à 12h07 un samedi c était déjà quasi complet!!"

"C'était bon"

" Merci pour le repas! Les nouilles Dandan étaient délicieuses 😋 "

"Des plats savoureux et un service aux petits oignons, nous avons passé un super moment ! Mention spéciale aux nouilles faites maison et ça se sent dans l’assiette ! Un régal !"

"Probablement le meilleur ramen de Nantes ! Attention, le restaurant est victime de son succès : si vous ne venez pas à l'ouverture (voire avant pour les jours d'affluence), vous devrez attendre qu'une table se libère (la reservation n'est pas possible, premier arrivé premier servi)"

" Le service était si mauvais qu'aucune eau n'était servie jusqu'à ce que nous ayons fini de manger. De plus, les nouilles sont trop dures et les nouilles à la soupe miso sont trop salées. Heureusement, j'ai apporté de l'eau avec moi, sinon j'aurais été salée à mort. Il n'y avait pas de menu pour enfants et les enfants étaient obligés de boire de l'eau salée. "

"Belle entrée en matière pour ce nouveau Ramen Nantais, simple et efficace, bouillons très savoureux, soba fraîches bien fermes. Rien a redire si ce n'est quelques assaisonnements approximatifs, qui se régleront sur la durée. L'accueil et l'ambiance y est chaleureuse. Hâte aussi que la hype démesurée pour le lieu soir passée histoire de pouvoir y aller sans poireauter une heure devant."

"Un des meilleurs ramen que j'ai pu tester, même loin au dessus de la plupart des ramen shop du Japon. Bouillon parfaitement équilibré, nouilles maison à tomber, tamago exceptionnel, entrée originale. Le lieu est magnifique et les prix sont très corrects. Merci !"

"Le filon, c'est ici les bons ramen ! Exactement ce qu'il manquait a Nantes tips : petit + pour le Keraage ;)"

"Un ramen végétarien au top ! Service soigné et rapide !"

"Un délice ! Vraiment des saveurs de l’entrée au plat Une carte courte et des options de saison, le ramen signature et les gyozas sont plus que recommandable"

"Excellent comme d’habitude ! Et service au top!"

"Extraordinaire ! Tous mes collègues me parlaient de ce restaurant alors j’ai enfin sauté le pas ! Et c’était EXQUIS !!! Je suis allé plusieurs fois au Japon et je peux vous dire que la qualité culinaire , de service et la diversité de la carte de chez Mugen Ramen m’a refait voyage là bas ! L’équipe est jeune et dynamique, super sympas ! Un plaisir de venir à chaque fois ! En plus les prix sont super abordables, c’est le paradis ! Et l’établissement est trop beau ! Bref, j’ai hâte de revenir. Merci à vous Mugen Ramen !"

"Petit restaurant simple et charmant. Service souriant et efficace. Tantanmen excellent et équilibré, c'est gras, pimenté et parfaitement assaisonné. Gyoza et karaage de très bonne qualité également. Déjà une valeur sur des restaurants japonais sur Nantes."

" Les meilleurs ramen de la ville "

"Le meilleur ramen que j'ai goûté c'est celui de Mugen Ramen. Je conseille aussi le poulet karaage"

"Quel plaisir de venir découvrir ce nouveau restaurant, une ambiance unique et des mets exquis ! Je recommande vivement !!!!"

"Top moumoute. Bouillons maîtrisés - belles options de saison - très bien travaillés, que des bons produits et un mélange de saveurs délicieuses le tout à prix très correct et au service très sympathique. J'y retourne et j'y retournerai. Merci !"

"Testé à midi ! Très bonne adresse et vite remplie !! Accueil chaleureux et efficace !!! Karaage superbe et ensuite Ramen, les bouillons sont vraiment excellents. Dommage que le mien ait été un poil refroidi et les nouilles un peu trop fermes à mon goût Mais on reviendra c'est sûr !!"

"Super adresse! Personnel très accueillant, plats savoureux, très jolie présentation et ambiance chaleureuse 🌞"

"Tout y est bon, les bouillons sont goutus, les karaage bien croustillants... Nous ne sommes jamais déçus. Un gros gros plus pour le ramen du mois avec le bouillon aux crevettes qui a mis tout le monde d'accord. On y apprécie aussi l'accueil très chaleureux!"

"Fan de ramen je suis logiquement venu découvrir ce nouveau restaurant. J'avais hâte de voir ce qu'il vaut (pour moi) par rapport à Ramen ya et surtout Ichi-go Ichi-e. Premier constat : L'entrée. On ouvre la porte et on ne sait pas où il faut aller, personne pour venir nous accueillir. Donc on avance et on va jusqu'à la salle. Puis, vu que personne ne vient, on avance jusqu'au bar. On nous propose une table. L'intérieur est plutôt bien décoré. Pourtant, on ne se sent pas dans un restaurant de ramen, mais plus comme une brasserie parisienne. La cuisine est loin et donc je me rend compte que nous n'aurons aucun échange avec les cuisiniers. J'ai trouvé le choix des ramens assez limité. Il n'y a que des bouillons tonkotsu. Soit miso, shoyu ou shio. Et il y a leur ramen signature, le tantanmen. J'ai pris le shoyu et ma chérie le tantanmen. Nous avons également prise des gyozas car ma chérie en est fan. Alors pour la dégustation. Les gyozas ont été clairement décevant. C’était même surprenant. Impossible d'attraper le gyoza sans qu'il se déchire. Nous sommes habitués à en manger et pour nous ils n'avaient pas le goût d'un gyoza...Ce n'etait juste pas bon, malheureusement. Concernant les ramens. Très bon bouillon pour les 2. Je pense que l'huile que les chefs ajoutent au bouillon est vraiment top. Le mélange est très bon. Le tantanmen avait une saveur particuliere, unique. Donc très bonne surprise pour le goût. Niveau garniture/topping, on n'y est pas du tout. C'est vraiment pauvre. Peut etre une cuillère à soupe de haché de poulet pour le tantanmen. Une petite càc pour le reste. Pareil pour le tonkotsu. C'est vraiment trop peu. Les nouilles étaient bonnes. Pour ce qui est de l’œuf, nous avons été déçu. Il ne semble pas avoir été mariné du tout. C’était comme un simple œuf mollet. Le chashu était assez gras. Ça ne me dérange pas, mais pour ceux qui n'aime pas trop le gras, ici j'en ai eu une bonne partie. Mais pour moi, c’était bon. Du coup, au niveau du prix, environ 15€ le ramen, c'est trop élevé par rapport à la quantité de ce que l'on nous apporte. Donc il faut soit revoir la quantité, soit le prix... Pour ce qui est du service, c'est quelconque. Le serveur nous sert mais ne nous transmet pas du tout la passion du ramen. Selon moi, il devrait y avoir un des cuisiniers en salle pour transmettre un peu cette passion du ramen et expliquer un peu tous les plats. Donc avis mitigé. C'est clairement au dessus de ramen Ya, mais en dessous de chez Ichi-go ichi-e. Je pense y retourner et pouvoir ajouter 1 ou 2 étoiles car les bouillons sont très bons. Et j'aime à penser que je suis tombé un mauvais jour pour les gyozas et les ajitamago."

"Très clairement le restaurant qu'il manquait à notre vie ! Nous étions à la recherche du meilleur ramen de Nantes, à deux doigts de prendre un vol pour le Japon à force de vouloir ENFIN goûter a ce monument de la cuisine qu'est le ramen. Qu'est ce que le Umami? C'est quoi un vrai bouillon gras et épais ? À quand des vraies nouilles comme là-bas ? Et là paf, la story d'une pote m'apprend qu'un nouveau ramen ouvre, et quelle surprise ! Première cuillère et je savais enfin, j'avais enfin les saveurs que je cherchais, je mettais enfin un goût sur mes envies d'ailleurs ! Et finalement ça y est, on a trouvé notre cantine, minimum une fois pas semaine il nous faut notre ramen ! Notre succulent bouillon, notre porc, notre oeuf, nos merveilleuses nouilles, notre MUGEN ! Alors merci les gars, merci pour tout ce taff, toute cette passion et ce merveilleux lieu que vous nous offrez. Une chose est sûre désormais, si on part en Asie, vous nous manquerez! Donc on en profite à fond tant qu'on est encore ici ! Allez y les yeux fermés, et découvrez vous aussi le talent de cette team de passionnés! Subete ni kansha shimasu"

"Les meilleurs ramèns de Nantes."

"Les meilleurs ramens que j'ai mangés jusqu'à présent ! Les pâtes sont faites maison et ça se sent."

"J'attendais avec impatience de découvrir se restaurant car on m'en a dit que du bien.. Mais j'étais vraiment déçu de mon ramen tantanmen. Le bouillon était vraiment bon mais il y avait vraiment pas grand chose en garniture contrairement à ichigoichi et kengi et louise"

"Arrivés à l'ouverture avec des collègues dont deux qui n'avaient jamais gouté de ramen, ce fut une chouette expérience : accueil au top, service rapide et bouillon excellent !"

"Meilleur ramen de Nantes sans contest."

"Les ramens sont tous excellents, de même pour les entrées. Le service est rapide et souriant et l’ambiance est sympa. Super adresse !"

"Meilleurs ramens de Nantes !!"

"Super repas, du ramen Miso Ebi, au ramen végétarien en passant par l'incontournable Tantanmen. Sans hésiter à recommander !"

"Les étoiles parlent d’elles mêmes. Rien à rajouter. Tout était top !"

"Incroyable ! Les meilleurs ramen de Nantes 😀"

"Attente non négligeable... mais la suite en vaut la peine ! Très bons gyoza, karaage et ramen. Les pâtes maison sont délicieuses. Lieu agréable."

"Toujours un plaisir de venir goûter les nouveaux ramens du mois. On ne se lasse pas de redécouvrir la carte. Les karaages sont fondants et la légèreté du hiyayako est parfaite pour accompagner les ramens bien copieux. L'équipe est très accueillante et l'ambiance est chaleureuse. Une très bonne adresse !"

"Très bon, personnel souriant et recette qualitative"

"Tres bon plat, belle ambiance, venez de bonne heure pour être sûr de ne pas attendre, bon accueil bon conseil. Gouteux. Belle adresse pour ramens"

"Excellent. Bouillon délicieux. Et le service très sympa"

"Un repas délicieux dans un cadre très agréable avec un personnel aux petits oignons. Bref j'y retournerai avec plaisir !!"

"Cuisine au top, un des meilleurs bouillons que j'ai mangé ! (Tantanmen) Des serveurs très aimables, et une salle ambiance calfeutrée: foncez !"

"De loin un des meilleurs restaurants de ramen que j’ai pu essayer ! Des bons produits et du bon goût Je le recommande vivement !"

" Très délicieux. La soupe est riche et les nouilles sont de dureté modérée. Cependant, le temps de service est un peu lent. "

"Mon expérience client chez Mugen Ramen aurait pu être bien meilleure si on ne m'avait pas refusé le doggy bag au moment du règlement. La serveuse a été très diplomate, mais cela ne fut pas le cas de son collègue qui m'a même parlé de responsabilité civile, terme qui par ailleurs n'est pas adapté à la situation. J'ai eu les yeux plus gros le ventre, ça arrive, mais il me semble que le doggy bag est obligatoire depuis 2021, lorsqu'un client en fait la demande. L'idée n'était pas de faire des économies, mais d'éviter de jeter un plat que j'aurais terminé une fois la faim revenue... Ne serait-ce que par respect pour les personnes en cuisine. Vraiment dommage pour un adresse qui a bonne presse."

"Meilleurs Ramen ever !!"

"Délicieux !"

"Très bons karaage et ramens. L'œuf était bien fondant. Personnel très sympathique 👍 Je recommande vivement ❤️"

"Un accueil sincère et humble ( ce qui est de plus en plus rare à Nantes )un endroit sympa. Le bouillon des ramens est succulent, totalement maîtrisé. Certainement, le meilleur ramen que j'ai testé. Petit plus, une entrée aux épinards et aux sésames surprenante et tout simplement délicieuse."

"Délicieux, j'ai adoré ! En revanche n'accepte pas carte restaurant swile, dommage..."

"J'ai choisi un Tonkotsu Miso Ramen, un délice : le bouillon a un puissant goût de miso et de porc, le mariage avec les fruits de mer apporte une profondeur au bouillon, la viande s'éfiloche et fond quasiment dans la bouche, elle a une saveur qui se détacje du bouillon, l'oeuf mollet était parfait avec un jaune coulant et un blanc mariné, les pâtes, bien que fermes en première bouche, se mangent sans soucis. L'ensemble est copieux, je suis rassasiée ! Je recommande cette adresse pour quelqu'un qui souhaite manger un ramen avec du caractère."

"Le meilleur ramen, et un acceuil tres agréable"

"De passage à rennes pour la journée, ce restaurant aperçu par hasard a ravivé mes papilles ! Très bonne adresse pour des ramens, kaarage et gyoza de qualité !"

"Très bon accueil ! Très bonne cuisine ! Cadre très agréable j’ai essayé plusieurs ramen dont le végétarien que j’affectionne. Ceux sont les ramens que je préfère sur Nantes ."

"Belle découverte ce soir chez Mugen Ramen ! Nous avons goûté les gyozas (très très bons!) et le ramen signature au poulet : excellent et on sent l'envie de faire du bon ! On a déjà hâte de revenir, et notamment pour goûter les desserts qui arrivent bientôt d'après ce que nous avons compris :) Merci"

"Parfait ! nous recommandons les yeux fermés ! superbe déco, gyozas fabuleux, ramen avec pâtes maison incroyables et prix tout a fait correct ! Nous reviendrons avec grand plaisir"

" Des saveurs profondes et un repas copieux ! C'est du vrai ramen réconfortant 😀 "

"Nous cherchions une nouvelle cantine japonaise Nous l'avons enfin trouvée ! Cadre simple et élégant Le Ramen végé est une vraie réussite, les parfums sont équilibrés, il a de la gueule ! le tofu soyeux est à tomber Petit bémol, la musique mériterait d'être plus discrète A très vite"

"Oh que c’est bon ! Une belle adresse pour se régaler. Les Gyozas, raviolis, sont exquis et le Tantanmen une tuerie ( plat épicé). Accompagnez d’une bière et d’un saké. A très vite 👍"

"Ramen excellents ! Une très bonne adresse à Nantes 🍜"

" Meilleur ramen de Nantes. Gyoza et karrage incroyables aussi. Je le recommande vivement !! "

"Rien à dire, juste excellent. Les serveurs sont sympas et accueillant et le service est effectué rapidement, les plats sont tout simplement succulents, surtout le Karaage. L'odeur dans la salle ma fait voyager à des milliers de km en un instant et m'a fait revivre mon voyage au Japon, si vous passez à Nantes, vous DEVEZ essayer ce restaurant."

"C'était trop trop cool merci beaucoup ! 25€ pour une entrée une bière un verre de vin un super ramen et un dessert franchement c'est bravo Bel accueil l'équipe est cool. Et puis c'était trop bon, on est sur un perfect vous gérez de ouf =)"

" Fantastiques, les meilleurs spaghettis de la ville et un très bon service. Le restaurant est spacieux à l'intérieur et le service et l'ambiance sont excellents. "

"Sans aucun doute ...le meilleur ramen de Nantes."

"Je suis allé découvrir ce merveilleux restaurant car Guillaume est une connaissance à une amie à moi et je suis extrêmement ravi de cette expérience. L’accueil était chaleureux et cordial, on nous a très bien servi ! J’ai pour ma part pris le Tantanmen avec un Ajitama (œuf mariné) et du Nori (feuilles d’algue) en suppléments. Le bouillon était excellent et pimenté comme il le faut, ça ne brûle pas la gorge mais ça donne chaud et ça ravive les papilles. L’Ajitama était excellent et parfaitement cuit, et le reste des ingrédients était délicieux et frais ! La présentation du plat était sublime. Nous avons pris également du poulet frit et des gyozas qui méritent également le détour. Le poulet frit était croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. La panure du poulet était incroyable ! Les gyozas étaient superbe, tant la pâte que la garniture. Et pour finir j’ai pu goûter à l’île flottante avec sa crème anglaise au sarrasin. Dit comme ça ça ne donne peut-être pas envie au moins téméraire mais je vous assure que c’est délicieux ! L’île flottante était très copieuse et légère et la crème anglaise que j’appréhendais au début était juste incroyable. Le sarrasin avait un côté caramélisé, c’était doux en bouche et sucré. J’aurai aimé en reprendre une deuxième mais tout était tellement copieux que je n’avais plus faim. Et le prix dans tout ça ? Et bien 1 plat, 2 sides a partager et 1 dessert j’en ai eu pour 21€. J’ai également oublié de préciser que TOUT est fait maison !!! Ma conclusion est donc que je recommande fortement ce restaurant et c’est pour moi, le meilleur ramen de Nantes."

"Notre fils nous a conseillé et nous n'avons pas été déçus, bien au contraire. Le ramen signature « Tantanman » était excellent. Ma femme a bien apprécié le « Hiyashi Chukka ». C'est avec plaisir que nous y reviendrons."

"Première expérience de Ramen pour moi, et celui ci était délicieux ! De plus le lieu très cosy rend l’expérience d’autant plus agréable. À bientôt !"

"Meilleurs karaage que j'ai mangé mais le reste je l'ai trouvé quelconque."

"La cuisine est excellente, les plats sont appétissants. Les gérants très sympathiques ! Découverte d’une autre culture à travers leur cuisine franchement !"

"Tout est très bon, vraiment très bon, des différents ramen aux accompagnements, en passant par les boissons."

"C'est une petite entrée sympathique qui mène sur un excellent restaurant de ramen Tout est top et excellent qualité prix Je reviendrais pour sûr"

"Lieu calme, service rapide et cuisine au top ! Le serveur nous a même aidé à monter la poussette dans la salle. Je recommande !"

" Nourriture agréable et délicieuse et service très sympathique. "

"Etant un grand fan de cuisine japonaise, je ne peux résister quand je passe près d'un restaurant japonais semblant traditionnel. Et surtout je cherche sans cesse à retrouver les gouts d'un pays que j'ai visité 4 fois. J'ai apprécié la fraicheur et la fermeté des nouilles. Le bouillon était très bon et bien salé comme au Japon. Il y a eu un raté sur l'œuf. Le blanc n'était pas complétement figé au centre ce qui le rend très mou et difficile à manger avec des baguettes. Traditionnelle pichet d'eau apporté à table comme là-bas. Afficher ses opinions politiques sur un mur est très bizarre. Il y avait une affiche front populaire. Ont-ils pour but de ,devenir une annexe de cette idéologie?"

"Très bon e expérience dans l'ensemble, je recommande. La salle est belle et on est bien accueilli par du personnel disponible et agréable. Les plats présentent bien et malgré la petite carte, le panel de choix reste varié. Attention cependant au mot épicé qui signifie extrêmement fort en piment et pas juste un peu piquant. Hormis ça, le poulet épicé est très bon. Le karaage est vraiment très bon."

" Tout droit venu de Nouvelle-Zélande pour manger ici ! Tellement bon donc miam ! "

"Excellent ! Du début à la fin. Je comprends pourquoi ils sont considérés comme les meilleurs ramens de Nantes. Dessert superbe aussi. Je vais conseiller ce restau +++."

"Meilleur restaurant de ramen que j'ai fait jusqu'à aujourd'hui ! Je recommande fortement !"

"Nous avons goûté 2 entrées, 2 plats et 2 desserts différents : tout était au-delà de délicieux ! L'intérieur est agréable et le service est super gentil. Mugen Ramen joue dans une toute autre ligue que les autres restaurants de ramen que j'ai testés à Nantes, absolument rien à voir !"

"La serveuse fut extrêmement désagréable, ce qui a gâché toute notre expérience dans ce restaurant. De surcroît le service est lent et les ramens sont chers en comparaison à ailleurs. Je n’y remettrais pas les pieds, je vous conseille Ramen Ya, Ichigo Ramen ou Tori Ya qui sont très bons et bien plus agréables, ne perdez pas votre temps ici."

"Cela fait un moment que je vais dans ce merveilleux restaurant de Ramen ! Et rien a dire ! Tout est parfait depuis le début ! La décoration y est très agréable, c’est un bel endroit ! L’équipe nous accueille toujours avec le sourire et le service est rapide, idéal pour la pause du midi ! Les ramen, autant que les accompagnement sont excellents et tout ça avec un excellent rapport qualité prix ! Je peux que aimé !"

"Un restaurant de ramen très authentique et délicieux ! Les nouilles sont faites maison et les choix de bouillons authentiques tels qu'on les trouve au Japon. Le + pour moi qui suis végétarienne : il y a un ramen veggie qui change tous les trimestres, et je n'ai jamais été déçue, ayant pu goûter à celui à la tomate tout comme celui aux poireaux, tous les deux délicieux. Les entrées et accompagnements sont aussi très bons: je prends toujours le hiyayakko et les personnes qui m'accompagnaient ont adoré le karaage. L'ambiance est familiale, dans une grande salle. Tout le personnel, serveurs comme cuisiniers, est très sympathique."

"Jolie découverte d’un restaurant de qualité sur Nantes. Une équipe au top qui vous accueille avec le sourire pour partager un repas savoureux ! Une adresse à ne pas manquer ! 😊"

"Le lieu est très joliment décoré, on s’y sent bien. L’équipe est accueillante et sympa. Le service est au top, et avec de très bons conseils !!! Merci Dans le bol… l’intensité aromatique est au rendez vous. Tout est parfaitement assaisonné et les nouilles préparés sur place ont une mâche excellente ! Les saveurs sont là : je ne saurais quel ramen conseillé, tout est bon. Pensez à jeter un œil à l’ardoise, on retrouve un ramen de saison, un ramen veggie et également un accompagnement de saison. Les accompagnements: gyozas, kaarage, tofu soyeux ou encore l’entrée de saison du moment: une belle surprise à chaque fois. Mention spéciale pour les gyozas: explosion gustative! A mon sens, ce sont les meilleurs ramens que j’ai eu l’occasion de manger. C’est fait avec générosité et passion. Bref, pépite! Je me suis tellement régalée, mamamamaaaaa! Merci ! A noter qu’il n’est pas possible de réserver"

"Réconfortant, qualité des produits, et maîtrise des bouillons . Fortement recommandé"

"Deuxième visite, clairement notre repère lorsque nous faisons le déplacement d'Angers pour la journée. Tout est bon, tout est frais et fait maison : les pâtes, les bouillons, ... 👌 Sûrement le meilleur ramen qu'on ait mangé ! Prévoir d'arriver dès l'ouverture pour être sûr d'avoir de la place. Vivement notre prochaine visite !"

"Endroit très bien décoré, nourriture de qualité et service agréable."

"Nous avons pu dîner à 2 et avons pris les ramen veggie qui étaient délicieux. La soupe du Ramen était très onctueuse et les nouilles parfaitement cuites. Le cadre était très agréable, le service était rapide et le personnel très sympa ! Temps d’attente faible mais attention toutefois à ne pas venir trop tard en soirée car ils servent rapidement après 21h, le restaurant étant toujours pleins."

" Le jeu Ramen est fort 💪 "

"Délicieux 😋"

"Le meilleur Ramen et les meilleurs Gyozas que j’ai mangé ! La cuisine est raffinée, généreuse, les produits de qualité, les prix sont très accessibles. L’équipe est très sympa et la salle est joliment décorée"

"Très bon ramen végétarien avec un bouillon relevé et savoureux."

"Très belle découverte avec des ramen succulents et riches en saveurs. Ambiance très cosy et personnel très agréable. C’était une première visite très réussie et certainement pas la dernière 😋"

"Je ne peux que valider, les nouilles sont excellentes, de fabrication maison, si j'ai bien compris. Elles sont fondantes sur l'extérieur et al dente à l'intérieur, malgré qu'elles soient trempées dans le bouillon. Je recommande vivement, bravo pour ce voyage gustatif."

" Le restaurant est sympa et il y a une bonne ambiance mais le goût des ramen n'est pas de bonne qualité (j'ai essayé des ramen en Corée et au Japon) et la portion est petite. Il y a aussi généralement une file d’attente pour entrer. "

"Excellent, tout simplement. Nous revenons de voyage au Japon et les ramens de Mugen n'ont rien à envier aux ramens nippons. Je recommande"

"Pour mon premier ramen, je ne pouvais pas trouver mieux! J’ai pris le veggie et c’était plein de saveurs. Les gyozas étaient également excellents. Et puis le service est très sympa et souriant. A refaire sans hésiter !"

"Très bon restaurant ! Peu de choix et tout est délicieux ! Vous pouvez y aller les yeux fermés 😊"

"Service rapide et cuisine excellente !"

"Meilleur ramen dans lequel j'ai mangé."

"L'ambiance est très chaleureuse et les recettes innovantes et maîtrisées. C'est sans doute le restaurant de ramen nantais qui déroutera le moins un habitué de la gastronomie nippone !"

"Super ramen !!"

"Excellent ramen veggie (vegan), le tofu soyeux est aussi très très bon. Nous sommes arrivés des l'ouverture sinon il y a un peu d'attente. La salle est très jolie"

" Ramen était très bien fait. Les nouilles avaient une texture parfaite. Le bouillon était excellent. Portion décente. Les Goyzas étaient un peu décevants, ils étaient assez fades. Le service était un peu moche, mais il y avait beaucoup de monde. Dans l'ensemble, bon rapport qualité/prix. "

"Nous avons été déjeuné dans ce restaurant de ramen un samedi midi. J’étais curieux de le tester pour voir s’il pouvait se démarquer des autres que j’ai pu faire sur Nantes Pas de réservation possible pour ce restaurant, il faut donc arriver relativement tôt ou ne pas avoir peur d’attendre un peu pour déjeuner. Dans notre cas nous sommes arrivé dès l’ouverture mais lorsque nous sommes sorti 45 minutes plus tard il y avait une vingtaine de personnes attendant Nous avons pris des gyozas à partager et j’ai sélectionné le shoyu ramen. La différence que j’ai trouvé agréable dans mon repas est qu’il y avait une note marine avec l’utilisation d’huile de poisson dans le bouillon. Malgré le temps d’attente je recommande ce restaurant pour découvrir ou pour expérimenter les ramens !"

"Un ramen signature exquis, aux saveurs originales, relevé avec justesse par le poivre de Sichuan. Le poulet karaage, lui, est tout aussi délicieux : croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur, sans excès de gras. À n'en pas douter, l'un des meilleurs restaurants japonais de Nantes !"

"Meilleur ramen du monde:)"

"Service abominable, arrogance nauséabond on a pas de problème de téléphone car on reçois des appels et refuse de reconnaître qu'ils n'ont pas mis de téléphone sur Google ni sur leur Instagram"

"Ambiance cosy et ramen vege le plus bon que j'ai jamais mangé"

"10/10 de l’accueil à la nourriture. Le restaurant se rempli très vite, il faut arriver bon moment. Je recommande vivement !"